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Recetas con Kéfir

Sopa Fría


Sopa Fría

Sopa Fría

 

Ingredientes

  • 3 vasos (unos 700 ml) de leche agria, puede ser kéfir o suero de leche
  • Medio vaso ( unos 100 ml) de nata agria
  • 200 g. de hojas de remolacha temprana
  • 150 g. de pepinos frescos
  • 6-7 rábanos
  • Hinojo (cortado 4 cucharadas soperas )
  • Cebollino (cortado 2 cucharadas sopera )
  • 2 huevos
  • Sal, limón al gusto

Preparación

Enfriamos la leche y la nata. Lavamos y cortamos finamente las hojas de remolacha y las cocemos poco tiempo en una pequeña cantidad de agua (sobre medio vaso), las enfriamos.

Cocemos los huevos, los pelamos y los cortamos en dados o en lonchas. Lo mismo hacemos con los, previamente lavados, pepinos, rábanos, hinojo y cebollino. Mezclamos cuidadosamente la leche y la nata frías y les añadimos los huevos, las hojas de remolacha y las demás verduras. Salamos y añadimos limón al gusto.

La sopa fría puede prepararse también sin las hojas de remolacha temprana.

Fuente: Arecetas (www.arecetas.com)

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Acerca de comprarkefir

Somos una família que con los métodos de antaño cultiva y cuida el mejor kéfir y Kombucha 100% natural. Situados en Barcelona, y desde hace más de cinco años, hacemos llegar a vuestras casas los mejores nódulos de kéfir fresco para que seáis vosotros quiénes día a día podáis realizar vuestra propia bebida de kéfir y beneficiaros así de los múltiples beneficios que nos ofrece este hongo milenario y medicinal.

Comentarios

2 comentarios en “Sopa Fría

  1. Duda: Que es la remolacha temprana?
    Se que es la remolacha, pero no se que la diferencie de la temprana

    Que es la nata agria? Es lo mismo que la crema agria?

    Saludos

    Publicado por El Facio | 10 de julio de 2015, 6:17 pm
    • Hola, ¿Qué tal? Gracias por contactarnos. Le respondemos a sus dudas:

      La remolacha temprana es la remolacha de toda la vida pero plantada a principios de su ciclo de siempra. Es decir, se llama temprana porqué representa que se refiere a las remolachas que se han cultivado y sembrado justo en el principio del ciclo de plantación de Remolachas (Este ciclo depende de cada región según la temperatura).

      La nata agria vendría a ser como la nata líquida pero agriada con limón. Le explicamos como a través del siguiente artículo: http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/nata-agria

      Esperemos haber resuelto sus dudas. No dude consultarnos para cualquier otra pregunta. Reciba un saludo de todo el equipo

      Publicado por comprarkefir | 11 de julio de 2015, 12:25 pm

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